Описание рыбы голец, польза и вред, как лучше приготовить

Люди все больше стали уделять внимания правильному питанию, а значит все больше включать в свой рацион рыбных блюд. Советую обратить особое внимание на рыбу голец. Эта рыбка относится к представителям «красной рыбы», хотя цвет ее мяса может меняться от возраста, условий и среды обитания.

Мясо этой рыбы обладает прекрасными вкусовыми качествами и содержит богатый состав витаминов и микроэлементов.

Где водится голец и описание

Голец относится к семейству лососевых. Существует несколько разновидностей этой рыбы. Самая крупная – это кунджа, которая может достигать в длину до одного метра и весить более 10 кг., обитает в России на Дальнем Востоке. Еще можно выделить такие виды, как арктический, озерный, тихоокеанский, ручьевой, боганидский, усатый.

Основные места обитания этой рыбы – Тихий, Атлантический и Северный Ледовитый океан. Ее можно встретить в пресноводных озерах Америки и Европы, некоторые виды обитают на территории Японии.

Эту рыбу легко отличить от других представителей семейства лососевых по мелкой чешуе, которая практически не видна. Даже можно подумать, что рыбка «голая» и вообще без защитного слоя.

Это и послужило причиной дать ей такое название – Голец. На чешуе (в зависимости от разновидности) можно увидеть различные по цвету точки, которые в хаотичном порядке разбросаны по всему телу.

Состав рыбы голец

Мясо очень вкусное и содержит богатый химический состав. Из витаминов можно выделить – Витамин А (36 мг.), Витамины В1 (0,14 мг.), В2 (0,12 мг.), В6 (0,3 мг.), В9 (15 мг.), В12 (1 мг.), Витамин Е (1 мг.), Витамин РР (3 мг.) и Витамин К (0,1 мг.) на 100 гр. продукта.

Из микроэлементов хочется отметить – Фосфор (270 мг.), Калий (317 мг.), Натрий (51 мг.), Магний (33 мг.), Кальций (26 мг.), Медь (72 мг.), Селен (12,6 мг.). А также важные для организма человека жирные кислоты – Омега 3.

Калорийность рыбы голец

Данную рыбу можно отнести к низкокалорийным продуктам, так как мясо содержит всего 135 ккал на 100 гр.

БЖУ на 100 гр. – Белки (22 гр.), Жиры (5,7 гр.) Углеводы (0 гр.)

Сколько можно съесть гольца в день?

Не смотря на все свои полезные свойства, употреблять мясо этой рыбы каждый день или несколько раз в день не рекомендуется, чтобы не превысить суточную потребность организма в отдельных витаминах и минералах, которыми богат голец.

По мнению диетологов, включать мясо гольца рекомендуется не чаще 1-2 раз в неделю, а порция должна составлять около 100-150 гр. для взрослого здорового человека.

На заметку! Голец переваривается в организме человека чуть более трех часов.

Польза рыбы

1. Жирные кислоты Омега-3 помогают поддержать уровень холестерина в крови, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и в первую очередь инфаркта и инсульта, а также бороться с различными воспалительными процессами.

2. Фосфор и кальций способствуют не только укреплению костной ткани у взрослых, но и росту костей у детей.

3. Калий необходим для укрепления и нормальной работы мышечной ткани и поддержанию в норме водно-солевого баланса в организме.

4. Витамины группы В повышают работоспособность организма, полезны для нервной системы, помогают легче переносить стрессы и депрессию.

5. Селен помогает укрепить иммунитет, замедляет процесс старения, способствует омоложению организма, снижает риск возникновения злокачественных образований.

6. Диетическое мясо этой рыбки хороший продукт для тех, кто хочет похудеть. Высокое содержание белка и отсутствие жиров делает ее хорошим продуктом для любого обеда или ужина. Если приготовить его на пару или отварить, то такое мясо подходит и для лечебного питания.

7. Витамин А необходим для предупреждения офтальмологических заболеваний, помогает быстрее восстанавливаться после зрительных нагрузок.

8. Мясо гольца – натуральный источник соединений, которые помогают нормализовать сон и предупредить развитие сомнологических нарушений.

Чем полезен голец для женщин

Пользу гольца для женщин можно рассматривать с точки зрения омоложения организма.

Специалисты пришли к единому мнению, что при регулярном употреблении мяса гольца уже через небольшой промежуток времени можно заметить, что кожа становится гладкой и шелковистой, уменьшаются угревые высыпания.

Антиоксиданты помогают бороться с негативным воздействием окружающей среды на кожу, укрепляют кровеносную систему в организме, происходит быстрее обновление клеток, что усиливает омолаживающих эффект.

Голец при беременности

Мясо этой рыбы будет полезно для беременных и кормящих женщин. Высокая концентрация магния способствует благополучному вынашиванию ребенка и правильному формированию внутренних органов плода.

В период грудного вскармливания нужно обязательно включать эту рыбку в ежедневный рацион, так как малыш с грудным молоком будет регулярно получать весь комплекс полезных витаминов и микроэлементов.

Можно ли голец детям

Как уже было сказано выше мясо этой рыбки будет полезно для укрепления и роста костей у ребенка, что способствует правильному развитию маленького организма в целом.

Особенно ребенку необходим магний для формирования нервной системы, а также селен для укрепления иммунитета и защиты детского неокрепшего организма от инфекций.

Читайте:  Краснохвостый сом – «кричащая» рыба

Вводит новый продукт в детское питание можно, начиная с трех лет и небольшими порциями, чтобы не спровоцировать аллергической реакции и внимательно следите за реакцией малыша на данную рыбу.

Чем полезен для пожилых людей

1. В пожилом возрасте возникает риск развития инфарктов и инсультов. А данный продукт, как было написано выше, может выступать, как профилактическое средство от сердечно-сосудистых заболеваний.

2. У пожилых людей увеличивается хрупкость костей, что приводит к частым переломам, так вот, мясо гольца способно уменьшить риск развития данного заболевания.

3. Возможность продлить молодость и замедлить процессы старения всего организма тоже важный фактор для пожилых людей.

Как выбрать

При покупке замороженной тушки обратите внимание:

    Чешуя должна быть серебристого цвета с пятнышками на боках. Тушка должна быть гладкой и ровной, наличие заломов говорит о неоднократном размораживании продукта. Плавники должны плотно прилегать к тушке, жабры с розовым оттенком.

Если удается приобрести свежую (охлажденную) рыбу, обратите внимание:

    При надавливании на тушку не должно оставаться вмятины. У качественного свежего продукта прозрачные глаза и розовые жабры, приятный свежий запах.

На заметку! Покупать лучше тушки до 40 см. в длину. Такая молодая рыбка будет точно содержать меньше ртути и соединений тяжелых металлов из-за короткого жизненного цикла.

Как приготовить голец

Ее удобно готовить, так как не надо чистить от чешуи, ее достаточно хорошо промыть под холодной водой.

Полезнее всего эту рыбку запекать, отваривать или готовить на пару, так вы сохраните максимум полезных свойств при минимуме калорий.

Очень вкусно запекать ее в духовке (или на мангале) в фольге с овощами или лимоном. Можно сварить отличную уху или приготовить из мяса отличную начинку для пирогов или пирожков.

Жарить гольца не рекомендуется, так как повышается его калорийность, уменьшаются полезные свойства и вкусовые качества.

Засаливать гольца можно, но только если вы точно уверены в качестве продукта, и в том, что она не заражена паразитами! Так как при засолке не все микроорганизмы погибают, употребление такого мяса может привести к негативным последствиям.

Рыба голец: вред и противопоказания

Несмотря на большое количество положительных факторов, от употребления этой рыбы лучше отказаться при:

    Индивидуальной непереносимости и аллергической реакции (покраснения или сыпь на теле). Если вы не уверены в качестве гольца, то откажитесь от употребления такого продукта, чтобы не получить пищевое отравление. Семейство лососевых находится на втором месте по заражению мяса паразитами (ленточными и круглыми червями). Это относится только к рыбе, выловленной в диких водоемах. Мясо, зараженное паразитами, содержит мелкие личинки с рисовое зернышко, которые попадая в организм человека, развиваются в зрелую особь.

Обратите внимание! Употреблять такой продукт в сыром виде категорически запрещено! Личинки погибают во время тепловой обработки в течение 15-20 минут после закипания.

Еще статьи из рубрики “Польза и вред продуктов”

Источник: http://organicfact.ru/ryba-golets/

Краснохвостый Голец

Аборичтис элонгатус или Краснохвостый Голец, научное наименование Aborichthys elongatus, принадлежит семейству Nemacheilidae. Редко встречается в продаже из-за удалённого региона естественного обитания и отсутствия массового разведения в искусственной среде аквариумов. Как правило, в продаже под одним названием представлены различные близкородственные виды.

Среда обитания

Происходит с территории Индии, в частности из штата Западная Бенгалия. Встречается в небольших горных речках и ручьях, являющихся частью бассейна реки Брахмапутра. Естественная среда обитания характеризуется быстрыми бурными потоками и каменистым дном. Камни покрыты биоплёнкой из водорослей и колоний микроорганизмов. Водные растения произрастают главным образом по берегам.

Краткие сведения:

  • Объём аквариума — от 50 л.
  • Температура — 15–21°C
  • Значение pH — 6.5–7.5
  • Жёсткость воды — мягкая (5–12 dGH)
  • Тип субстрата — мелко гравийный, каменистый
  • Освещение — яркое
  • Солоноватая вода — нет
  • Движение воды — умеренное / сильное
  • Размер рыбы — 6–7 см.
  • Питание — живые или заморенные корма
  • Темперамент — условно мирный
  • Содержание в группе не менее 6 особей

Описание

Взрослые особи достигают в длину около 6–7 см. Половой диморфизм выражен слабо, самцы почти не отличаются от самок, последние лишь несколько крупнее. Тело имеет вытянутую форму, напоминающую угря. Окраска серая с орнаментом из светлых полос. Хвост окрашен в красноватый оттенок.

Питание

В природе питаются зоопланктоном, который соскребают с поверхности камней. В домашнем аквариуме следует подавать живые или замороженные корма, такие как мотыль, дафнии, артемии и т. п. Сухие корма (хлопья, гранулы, таблетки) используют в дополнение к основному рациону.

Содержание и уход, обустройство аквариума

Оптимальные размеры аквариума для 6 рыбок начинаются от 50 литров. При содержании важно обеспечить внутреннее течение — имитация горной речки. В оформлении используют камни, из которых формируют расщелины, гроты, а также коряги. Допускается устанавливать на дно любые другие декоративные элементы. Растения не обязательны, можно воспользоваться искусственными аналогами, либо приобрести неприхотливые мхи или папоротники, закрепив их на корягах.
Ключевое значение имеет система фильтрации. Она решает сразу несколько задач — не только очищает воду, но и обеспечивает движение, турбулентные потоки. Стоит отметить, что не все виды фильтров могут дать нужный результат, возможно потребуется установить систему искусственного течения или сделать её самостоятельно.
Обслуживание аквариума состоит из нескольких простых действий: регулярное удаление органических отходов и чистка стёкол от налёта, еженедельное обновление части воды (30–50% от объёма) на свежую.

Читайте:  Красноносая креветка Пиноккио

Поведение и совместимость

Подвижные рыбки, которые часто устраивают стычки друг с другом. Но подобное поведение считается нормальным и не приводит к каким-либо серьёзным последствиям. Быстрые потоки воды и сравнительно низкие температуры противопоказаны многим тропическим видам рыб, поэтому подобрать соседей по аквариуму для Аборичтиса элонгатуса будет не просто. Могут подойти, например, сомики Коридорас или другие сомообразные, а также некоторые Гольцы.

Разведение / размножение

На момент написания статьи достоверных случаев разведения Краснохвостого гольца не зафиксировано. Рыбок вылавливают из природных водоёмов и в дальнейшем поставляют на продажу в аквариумную индустрию.

Болезни рыб

По своей природе не декоративные виды рыб, которые близки к своим диким сородичам, достаточно выносливы, имеют высокий иммунитет и сопротивляемость к различным болезням. Проблемы со здоровье могут стать следствием неподходящих условий содержания, поэтому прежде чем приступать к лечению, проверьте качество и параметры воды. При необходимости приведите все значения в норму и лишь потом начинайте лечение, если это потребуется. Подробнее о болезнях, их симптомах и методах лечения в разделе «Болезни аквариумных рыб».

Источник: http://www.aqvium.ru/ryby/vyunovye/krasnohvostyj-golec

Большая Энциклопедия Рыбака WoW – “Где ловить?”

Северная Тернистая долина – Наш выбор. Косяков в доль реки много в каждом косяке 1-4 рыбки ловятся без проблем. Также очень удобно ловить в Лунной поляне, особенно для друидов. Достаточно много лунок по периметру озера Элуне’ара.

Можете начать с координата (29, 56) летите вдоль береговой линии Борейской тундры. Если есть навык “чуять рыбу” то будет легче найти косяк медузника.

Ловится в любой точке “Слияния рек” в Низине Шолазар.

Скорпен больше не ловится в лунках и их можно наловить спокойно в открытых водах в Сумеречном нагорье.

Ловится в Клоаке в Даларане, если съесть то превращает вас в василиска, саранчу, щенка, или светлячка. Используется только в Даларане!

Водиться в большом количестве в озере, а также в реке у Сумеречного Бастиона в Сумеречном Нагорье, ловиться из лунок!

Ловится на острове Острове Кель’Данас.

Эта рыба ловится почти во всех локациях, главное подальше находится от берега. Если видите надпись локации “Ледяное море” смело можете закидывать удочку, но проблема состоит в том, что нужно найти какое либо место либо кусок льда откуда можно было бы ловить. Удобное место В Борейской Тундре на льдинах в косяке глубоководного чертобрюха.

Ловится в Сумеречном нагорье как из лунок, так и в открытом море.

Ловится в Хиджале из лунок в зеленом озере и на востоке, наверху водопада на границе с Зимними ключами.

Ловится в Драконьем Погосте в “Озере Инду’ле” из косяков драгоперой рыбы-ангела.

Ловится в Зангартопе вокруг озера Тенетопь и Змеиного Озера.

Ловится на ура в Даларане у фонтана, только вот она ни где не используется.

Ловится в “Косяке морской рыбы” в Лесу Тероккар.

Ловится на севере Перевала мертвого ветра (42-28). Необходима для получения ачива “запредельный гурман”.

Илистый чернобрюх. Очень много водится в реках Ульдума. Иногда рядом с местами ловли обитают кроколиски, которые могут помешать, будьте осторожны.

Вылавливается с озер в Награнде.

Лучше всего фармится на юго-восточных островах в Борейской Тундре. Дроп примерно 80-90%.

Добывается из Косяка Клыкозубой Сельди. Больше скопления находятся в Ревущем Фьорде на Озере Дыхания Зимы (42,19)

Водятся на озере Черного ветра в Лесу Террокар.

Вылавливается из Косяков Императорского Морского Дьявола в Ревущем Фьорде на побережье.

Рекомендуем ловить в Ревущем фьерде, а именно на Озере Дыхания Зимы, так как помимо Луциана тут также водятся Ледниковые лососи и Клыкозубые сельди.

Лучшее место для ловли считается Подземье, Кратер Смертокрыла, находится в лаве. Шанс дропа каждая 3-4 рыбка или около 30-35%. Лунок с этой рыбой нет – поэтому ловим в открытой лаве.

Хорошо ловится в косяках ледникового лосося в Седых Холмах вдоль рек.

Довольно редкая, ловится с лунок “Косяк луфаря” в Нангранде.

Вылавливается из Косяков Ледоспинки в Лесу Хрустальной песни.

Удачно ловится из стаи каракатиц лунного сияния в Ледяном море (81;57), ледник напротив поселка Уну’пе, Борейская тундра.

Вылавливается из стайки медуз в Низине Шолазар.

Просто рыба, не требуется ни для кулинарии, ни для какой-либо другой профессии. Сгодится охотникам для кормления питомца, а также для восполнения запаса здоровья неспособным к самолечению классам (Воины, Охотники и т.д.) с неразвитым навыком кулинарии. Рыба дешевле, чем бинты, восстанавливает больше здоровья, да и добыть несложно. Но нужна для достижения Озеровед , ловится в Даларане.

Читайте:  Температура воды в аквариуме для рыбок

Большое скопление рыб в Ульдуме вдоль реки. Словить многозуба можно и вне лунок!

Нужна для достижении Гильд Ачива на приготовлении 5к блюд Катаклизма. Полезного применения к рыбке думаю вы больше не найдете. Ловится в Сумеречном Нагорье вдоль побережья. Если она вам надоела и захламляет ваши сумки то воспользуйтесь макросом для ее удаления:

/run for bag = 0,4 do for slot = 1,GetContainerNumSlots(bag) do local item = GetContainerItemLink(bag,slot) if item and item:find(“Мурглонос”) then PickupContainerItem(bag,slot) DeleteCursorItem() end end end

Портуемся в хиджал и подходим к озеру у Нордрассила. Тут вам и просто вода со скрытнями, тут вам и лунки с горной форелью. Шанс ловли этой рыбки 30%. Остальные 50% приходятся на многозубов, 10% на неустойчивую воду и 10% на горную форель, ловится из открытой воды.

Водится в Лесах Тероккара в речных водах.

Хорошо ловится в “Смешанных косякях нагорья” в высокогорных озерах Скеттис, Иорун и Эре’Нору.

Добывается из Косяка ракушечного подкаменщика. Наибольшее скопление в Борейской тундре у Озера Кум’уа (51,44).

Лучшее место для фарма сего продукта – Полуостров Тол Барад, Деревня Растберг и респятся довольно очень быстро.

Ловится в Перевале Мертвого Ветра для ачива Озеровед .

Рыбка нужна для ачивы Озеровед . Ловится в большом количестве в Даларане и в каких-либо профессиях не используется. В крайнем случае питомца покормить можно.

Рыба вылавливается довольно редко, и нужна только алхимикам. Впрочем, и не-алхимикам имеет смысл выловить хотя бы одну для достижения. Вылавливается во всех водоемах Подземья. Ловить только в косяках. Из косяка в среднем вытаскивается по 3-4 рыбки.

Как и золотая рыбка в кулинарии применения не имеет и ловится в сточных водах Даларана.

Хорошо ловится в Танарисе прямо возле Кабестана.

Без труда выловите в столицах вашей фракции. Даже ходить не надо ни куда – лови – не хочу!

Хорошо ловится в Танарисе. Смотрите выше карту, ловится там же где и ловили Сырую блестящую мощь-рыбу. Рецепт на заметку.

Хорошо ловится В Зул`Фарраке в бассейне. За 10 минут 2 пачки примерно. Также хорошо ловится в Смоляных ямах Лаккари Кратера Ун`Горо. Рыба ловится не в косяках, а просто из воды. Друидам легче будет ловить В Лунной поляне.

Необходима для Озеровед , друидам удобней будет в Лунной поляне. Другим же можно в Пылевых Топях на юге в местечке – драконьи топи: 5 забросов = 4 рыбки.

Необходима для ачива Озеровед ловится в Лок Модан.

Без труда выловите в столицах вашей фракции. Даже ходить не надо ни куда – лови – не хочу! Также как и Сырую блестящую рыбку.

Справа вдоль берегов Дуротара – будет удобным местом, или же направляйтесь в Азжару.

Ловите в Выженных землях. Ловится очень быстро и без труда!

В принципе, бесполезная рыба – разве что питомцу скормить. Для профессий не используется.

Это сезонная рыба ловится с 20 марта по 22 сентября, лучше всего ловить с 12:00-18:00 по серверному времени (Дроп повышен), не ловится с 00:00-06:00 по серверному времени. Ловится в Выжженных Землях. Для каждого года они разные – 2012 год: с 20 марта по 21 сентября – ловится Сырой летний окунь с 22 сентября по 19 марта – ловится Зимний кальмар . Ловится без лунок.

Вылавливается в Выжженных землях. Шанс улова зависит от времени суток.
Наибольший шанс улова с 0:00 до 6:00, либо с 6:00 до 12:00 ловится вместе с Сырым белочешуйным лососем. Днем с 12:00 до 18:00 поймать нельзя. Время Сервера!

Ловится в столицах вашей фракции. Думаю не составит труда выловить вам ее.

Каждый второй третий заброс – и Сырой пятнистый желтохвост на крючке в Прибамбасске на пирсе, что в Танарисе.

Добывается вне косяков в простой воде. Шанс улова зависит от времени суток.
Наибольший шанс улова с 12:00 до 18:00. Ночью с 0:00 до 6:00 поймать нельзя.
Хорошо ловится в Лунной Поляне напротив Ночной гавани по координатам [60 48].

Вылавливается вне лунок, в косяках рыб вы будете ловить именно рыбу, которая там водится, а не тунца. Хорошо ловится на Острове Ярмарки Новолуния и в Азшаре вдоль всего побережья!

Ловится в косяках в Северных Степях вдоль реки по всей территории.

Хорошо ловится в Болоте Печали, прямо на пристани.

Источник: http://mmo-champion.ru/guides/53-1-0-165